Asparagus with Gremolata Sauce

by | May 27, 2021 | Recipe | 0 comments

Asparagus with Gremolata Sauce
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Asparagus with Gremolata Sauce

Asparagus with Gremolata Sauce

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Course Appetizer, Salad, Snack
Cuisine American, Italian
Calories 49 kcal

Equipment

  • Skillet

Ingredients
  

  • 2 cups of asparagus (washed and trimmed) // 2 libras de espárragos (lavados y cortados)
  • 2 tablespoons of margarine (or butter) // 2 cucharadas de margarina (o Mantequilla)
  • 2 teaspoons of lemon peel (grated) // 2 cucharada de cascara de limón (rallada)
  • 1 garlic clove (large, minced) // 1 diente de ajo (grande picado finamente)
  • 2 tablespoons of lemon juice (fresh) // 2 cucharada de jugo de limón (fresco)

Instructions
 

  • Cook asparagus in a large pot of boiling water until tender, about 4 minutes. // Cocine los espárragos en olla grande en agua hirviendo alrededor de 4 minutos, o hasta que estén tiernos.
  • Drain: rinse with cold water to cool quickly and drain again. // Escurra: enjuague los espárragos con agua fría rápidamente y vuelva a escurrirlos.
  • Pat dry; wrap in a paper towel and then plastic wrap and refrigerate. // Séquelos; envuélvalos en papel absorbente. A continuación, envuélvalos en plástico y refrigérelos.
  • Melt margarine in a heavy large skillet over medium­high heat. // Derrita la margarina en un sartén grande y pesada a fuego medio alto.
  • Add lemon peel and garlic and stir for 30 seconds. // Agregue la ralladura de la cascara de limón y el ajo y revuelva 30 segundos.
  • Add asparagus and toss to coat. // Agregue los espárragos y mezcle para recubrirlos.
  • Sprinkle with lemon juice. Sauté until asparagus is heated through and coated with Gremolata sauce, about 3 minutes // Rocié con jugo de limón. Sofría alrededor de 3 minutos, o hasta que los esparrago sesten suficientemente calientes y cubiertos con la salsa Gremolata.
  • Transfer to platter. Sprinkle with parsley and serve. // Colóquelos en un plato. Espolvoree con perejil y sirva.
Keyword Asparagus, Garlic, lemon

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