
Zucchini Sauté // Calabacín Salteado

Zucchini Sauté // Calabacín Salteado
Zucchini Sauté // Calabacín Salteado
Ingredients
- 1 ¼ pounds zucchini about 3 medium zucchini // 1 ¼ libras de calabacín alrededor de 3 calabacines medianos
- ½ teaspoon olive oil // ½ cucharadita de aceite de oliva
- 1 tablespoon dried oregano // 1 cucharada de orégano seco
- 2 cloves of garlic finely chopped // 2 dientes de ajo finamente picados
- 1 teaspoon lemon peel grated // 1 cucharadita de cáscara de limón rallada
- 1 tablespoon grated parmesan cheese // 1 cucharada de queso parmesano rallado
- ¼ teaspoon ground black pepper // ¼ cucharadita de pimienta negra molida
Instructions
- 1. Cut zucchini in half crosswise, then cut each half into 4 lengthwise sticks. // Corte el calabacín por la mitad en cruz, luego corte cada mitad en 4 palitos longitudinales.
- 2. Heat oil in a heavy nonstick skillet over mediumhigh heat. // Caliente el aceite en un sartén antiadherente a fuego medioalto.
- 3. Add oregano and garlic, and sauté for about 2 minutes. // Agregue el orégano y el ajo, y saltee durante unos 2 minutos.
- 4. Add zucchini and lemon peel and sauté for about 3 minutes until zucchini is lightly browned. // Agregue el calabacín y la cáscara de limón y saltee durante unos 3 minutos hasta que el calabacín esté ligeramente dorado.
- 5. Mix in parmesan cheese and pepper. Serve warm. // Mezcle el queso parmesano y la pimienta. Servir tibio.
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